Browsing Tag

Mekan

Soslara Fısıldayan Adam: Chef TU&DE

Gönderim tarihi 22 Ocak 2017

Silahtar’daki Bilgi Üniversitesi’nin karşısında konumlanan Chef TU&DE, bir restauranttan çok daha ötesi. Hikayesini dinleyip hakkında daha çok şey öğrendikçe şaşkınlığım yerini hayranlığa bıraktı. Hayatını deyim yerindeyse “soslara adamış” bir şeften bahsediyoruz! Şef Tuncay Demir, 23 yıllık tecrübesini kullanarak doğal ürünlerle, kendi bahçesinde yetiştirdiği taze sebzelerle, saksılarda yetiştirdiği taze baharatlarla hazırladığı, üç tanesinin formülü tümüyle şahsına ait olmak üzere 110 çeşit sosun hepsini olmasa da belli bir kısmını restaurantında müşterilerine sunuyor. Mekanın dışında büyük saksılarda, içeride ise raflarda küçük saksılarda pek…

Devamını Oku

Kuzguncuk’ta Sıcacık Bir Cafe: Bay Mantı Cafe

Gönderim tarihi 9 Ocak 2017

İstanbul’da sıcak mahalle ortamının en güzel yaşanıldığı yerlerden birisi kuşkusuz ki Kuzguncuk. Belli bir dönem kendi içinde, kendi dünyasında, kendi ahalisiyle mütevazi bir şekilde yaşayıp giderken, çok sevilen televizyon dizisi “Ekmek Teknesi”nin bu semtte çekilmesiyle popülaritesi gün ve gün arttı. Sokaklar fotoğraf sanatçıları ve İstanbul’un dört bir tarafından gelen ziyaretçilerle doldu. Haliyle bu kadar insanı yedirip içirecek, vaktini geçirecek mekanlara ihtiyaç duyuldu. Mahalle kültürüne uyum sağlayanlar ayakta kaldı. Onlardan biri de Bay Mantı&Cafe.. Dışarıda başlıyor mekanın şirinliği. Renkli saksılarla bezeli…

Devamını Oku

MEKANLAR İstanbul Mekanları

Balat’ın Sevimlisi: Vanilla Cafe

Gönderim tarihi 23 Kasım 2016

Fener-Balat bölgesini ne kadar seviyorum konulu klişe cümlelerime bu yazıda rastlayamayacaksınız (Çok mu iddialı oldu? Belki yine anlatırım daha kimsecikler yokken ben Fener’e gider eski evleri çekerdim diye. Şaka şaka, söz Balat sokaklarını ne kadar sevdiğimi anlatmayacağım. Size söz, samimiyetten, sıcaklıktan, mahalle kültüründen bahsetmeyeceğim (Sözünü tutamadı).). Efendim ne diyorduk? Artık şehrin nabzı Fener-Balat hattında atıyor. Gün geçmiyor ki bir rehber peşine bir grup meraklıyı takıp Balat sokaklarını arşınlamasın.. Köşede bir mekan açılıyor, onun çaprazında, karşısında, ötesinde, berisinde yenileri geliyor peşinden. Böylelikle sokaklar…

Devamını Oku

MEKANLAR İstanbul Mekanları

Fener-Balat’ın Gözbebeği: Cafe Naftalin K.

Gönderim tarihi 2 Kasım 2016

Oldum olası Fener-Balat bölgesini sevmişimdir. Senelerce ara sokaklarında gezip, yıpranmış hatta yıkılmış evlerinin fotoğraflarını çekerken, her yeni gün yeni bir mekanın da açıldığına şahit olurdum. Daha oralar dutlukken bir antika&vintage&eski eşya dükkanı vardı Naftalin adında. Fotoğrafçılar ne güzel fotoğraflar çıkarırlardı buradan.. Boş valizler, eski demlikler, kömürlü ütüler.. Bir gün o civarda dolaşırken bu dükkanın tam karşısında Cafe Naftalin K. ‘yi gördüm. Yeni mekan alarmları çaldı beynimde, kayıtsız kalamadım haliyle. Daldım içeri. El örgüsü masa örtüleri, eski gazoz şişeleri, vita yağ…

Devamını Oku

MEKANLAR İstanbul Mekanları

Arada Cafe: Lübnan Mutfağı

Gönderim tarihi 27 Temmuz 2016

Tophane ile Karaköy arasında, Karaköy ile Galata arasında adının hakkını verircesine arada kalmış Arada Cafe. Ara ara geçiyordum o aradan, gözüme ilişen bu sevimli mekanı geçen gün deneyimleme imkanı buldum. Vintage eşyalarla bezeli.. Her yerde kadife berjerler.. Gramofonlar, daktilolar, minik bir kitaplık.. Bahçe kısmında renkli sandalyeler.. Hepsi birbirinden farklı masalar.. Hatta katlamalı masalar.. Çocukluğumuzdan yadigar.. Masalarda otantik materyaller.. İlk izlenim şu: Bu mekan tam benlik! Üst kata geçip mavi karolarla bezeli masayı gözüme kestiriyorum. Mekan sahibi Lübnanlı Enes Bey ile…

Devamını Oku