karaköy – Hayat Yiyince Güzel :) https://www.yesempatik.com Hayat Yiyince, Gezince, Gülünce Güzel! Nerede Ne Yenir? En Güzel Mekanlar. Sun, 27 Jan 2019 21:52:21 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.4 https://www.yesempatik.com/wp-content/uploads/2015/06/cropped-yesempatik2-32x32.png karaköy – Hayat Yiyince Güzel :) https://www.yesempatik.com 32 32 Arada Cafe: Lübnan Mutfağı https://www.yesempatik.com/arada-cafe-lubnan-mutfagi/ https://www.yesempatik.com/arada-cafe-lubnan-mutfagi/#respond Wed, 27 Jul 2016 10:16:40 +0000 http://www.yesempatik.com/?p=1772 Tophane ile Karaköy arasında, Karaköy ile Galata arasında adının hakkını verircesine arada kalmış Arada Cafe. Ara ara geçiyordum o aradan, gözüme ilişen bu sevimli mekanı geçen gün deneyimleme imkanı buldum. Vintage eşyalarla bezeli.. Her yerde kadife berjerler.. Gramofonlar, daktilolar, minik bir kitaplık.. Bahçe kısmında renkli sandalyeler.. Hepsi birbirinden farklı masalar.. Hatta katlamalı masalar.. Çocukluğumuzdan yadigar.. Masalarda otantik materyaller.. İlk izlenim şu: Bu mekan tam benlik! Üst kata geçip mavi karolarla bezeli masayı gözüme kestiriyorum. Mekan sahibi Lübnanlı Enes Bey ile sohbete başlıyoruz. Eylül 2014’te Didem Hanım ve Enes Bey tarafından açılmış mekan.. Lübnan Mutfağı iyice yerleştikten sonra müdavimi olmuş insanlar.. Ara ara şef değişmiş ama meze ve yemeklerin formülü standart olduğu için lezzette pek oynama olmamış bereket versin. Karnımız acıkıyor, mezeleri sabırsızlıkla beklemeye başlıyoruz. Bir anda mavili masamız çeşit çeşit mezelerle donatılıyor. İlgimizi ilk çeken humus. Humus; çok sevdiğim mezelerden birisi, evde de keyifle yaparım. Arada Cafe‘nin humusu kıvam olarak biraz farklı. Lübnan’dan gelen tahin daha sulu olduğu için humus da daha akışkan haliyle. Süslemesinde haşlanmış nohut kullanmaları hoş olmuş. Tahin/kimyon oranı damak zevkime uygundu. Mütebbel; yine Hatay Mutfağında karşımıza çıkan bir çeşit Ortadoğu mezesi. Közlenmiş patlıcan, yoğurt, tahin, sarımsak, limon ve maydanoz var içerisinde. Tüm sevdiğim lezzetler bir arada olduğu […]

The post Arada Cafe: Lübnan Mutfağı appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

]]> https://www.yesempatik.com/arada-cafe-lubnan-mutfagi/feed/ 0 Paps Italian: Karaköy’ün İtalyanı.. https://www.yesempatik.com/paps-italian-karakoy-mekan/ https://www.yesempatik.com/paps-italian-karakoy-mekan/#respond Thu, 09 Jun 2016 14:25:30 +0000 http://www.yesempatik.com/?p=1564 Karaköy Fransız Geçidi‘nde adına biraz tezat da olsa pek yakışıklı bir İtalyan yaşıyor: Paps Italian.. Hem de karşıdaki Mums‘ın kardeşi bu yakışıklı. Tatlı kaçamaklar için uğradığımız Mums‘ın sempatik ötesi sahibesi Yıldız Hanım’ın erkek kardeşi işletiyor mekanı. Daha doğrusu hınzır bir gruplaşma var; anne-kız Mums‘ta, baba-oğul Paps‘ta. 🙂 Konum zaten mükemmel; tarihi Fransız Geçidi geçirdiği restorasyondan sonra Karaköy‘ün göz bebeği.. İki köşe başında olabildiğince kafiyeli isimleriyle Mums ve Paps sanki geçidin bekçileri gibi. Dikkat dikkat, karnı tok olan bu geçitten geçemez! Aç olanları ise şuraya alalım… Önce biraz Şefimizden bahsedelim.. Karaköy‘ün İtalyanı Paps‘a yine bir İtalyan şef yakışır diye düşünülmüş, Napoli’li Luigi Mariconda’ya mutfak teslim edilmiş. Kendisi çok sempatik, bizim bitmek tükenmek bilmeyen sorularımıza sabırla cevap verdi. 🙂 O esnada fotoğraf çekinmeyi de ihmal etmedik. Paps‘ın çok büyük olmayan kapalı kısmı Karaköy‘ün Mumhane Caddesi’ne bakan pencereleriyle keyifli olsa da asıl can alıcı masalar pasaj içine atılanlar.. Böylelikle gelen geçen bohemler vesilesiyle bu sene neler giymeyeceğimizi (!) de öğrenmiş oluyoruz. 🙂 Karaköy‘e yırtık pantolonu, yuvarlak camlı gözlüğü ve eteği eprimiş gevşek örgü hırkası olmayanların alınmadığı mevzuu da külliyen yalan tabi. 🙂  Yavaş yavaş lezzet resmi geçidi başlıyor..  Şef Luigi’nin İtalya‘dan getirdiği 40 yıllık ekşi mayaya gözleri gibi bakıyorlar. Çünkü ondan yapılan tam […]

The post Paps Italian: Karaköy’ün İtalyanı.. appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

]]> https://www.yesempatik.com/paps-italian-karakoy-mekan/feed/ 0