kahvaltı – Hayat Yiyince Güzel :)

Kuzguncuk’ta Sıcacık Bir Cafe: Bay Mantı Cafe

Nilgün Karakaş — Sun, 08 Jan 2017 23:58:53 +0000

İstanbul’da sıcak mahalle ortamının en güzel yaşanıldığı yerlerden birisi kuşkusuz ki Kuzguncuk. Belli bir dönem kendi içinde, kendi dünyasında, kendi ahalisiyle mütevazi bir şekilde yaşayıp giderken, çok sevilen televizyon dizisi “Ekmek Teknesi”nin bu semtte çekilmesiyle popülaritesi gün ve gün arttı. Sokaklar fotoğraf sanatçıları ve İstanbul’un dört bir tarafından gelen ziyaretçilerle doldu. Haliyle bu kadar insanı yedirip içirecek, vaktini geçirecek mekanlara ihtiyaç duyuldu. Mahalle kültürüne uyum sağlayanlar ayakta kaldı. Onlardan biri de Bay Mantı&Cafe.. Dışarıda başlıyor mekanın şirinliği. Renkli saksılarla bezeli ağacın yanında oturmak eminim bahar ve yaz aylarında pek keyifli olacaktır. İçeri adım atıyoruz. Minik bir mekan. Samimiyeti sağlamanın ilk yolu mekanı minik tutmak bence : ) . Hemen karşıda mutfak, o da minik. İşte bu dar alanda mekanın 3 ortağı nefis yemekler, tatlılar ve kahvaltılar çıkarıyor. Volkan Bey, Ayla Hanım ve Valentina Hanım. Çok güleryüzlü ve misafirperverler. Müşterilerini memnun etmek için canhıraş çalışıyorlar. Herkes memnun ayrılsın istiyorlar. Temizlik konusunda çok titizler. Hijyene maksimum özen gösteriyorlar. Mekana adını da veren mantılarını merak ediyoruz. 3 çeşit mantı mevcut. Anadolu mantısı, Rus mantısı ve çıtır mantı. Tüm mantıların malzemeleri taze ve kaliteli ürünlerden oluşuyor. Mekanın sahiplerinden Volkan Bey Erzincanlı. Malum, en iyi kasaplar Erzincan’ın Kemaliye ilçesinden çıkar. Ailesinin çiftliğinde yetişen hayvanların eti […]

The post Kuzguncuk’ta Sıcacık Bir Cafe: Bay Mantı Cafe appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

Talay Bağları Konukevi’nde Bir Bağ Masalı

Nilgün Karakaş — Wed, 05 Oct 2016 11:20:40 +0000

Her şeyden ve herkesten usanıp bunaldığınız bir anda çekip gitmek istersiniz ya; özünüze dönüp doğaya ve kendinize vakit ayırmak.. İşte öyle zamanlarınıza ilaç gibi gelecek bir yer biliyorum: Talay Bağları Konukevi.. Bozcaada‘da, Ayazma Plajına giderken Sulubahçe mevkiinde “Resmi Bağ Yolu”nun bitiminde.. Çeşit çeşit üzümlerle bezeli uçsuz bucaksız bağların arasında bir çardak.. Çardağın içinde uzunca bir masa, ahşap sandalyeler.. Ve o masada rüya gibi bir kahvaltı düşünün.. Peynir, zeytin çeşitliliğini anlarım ama bir masada altı çeşit domatesle ilk kez karşılaştım. Cherry domateslerin rengine bayıldım. Sarı, turuncu, kırmızı.. Üzüm salkımını andıran bu minik domatesleri ise yemeye kıyamadım. Meyve sebzelerin tümü bağ ve bahçelerden. Sağlıksız tek bir ürün yok masada. İçinde ne olduğunu üreticisinin bile bilemediği şarküteri ürünlerini aramasın gözleriniz.. Çünkü “Kendimiz yemediğimiz ürünleri konuklarımıza da sunamayız.” diyor işletmenin sahipleri. Bozcaada‘nın bambaşka bir reçel kültürü var. Aklınıza gelebilecek herşeyin reçelini yapıyorlar adada. “Aaaaa acı biberin, domatesin reçeli mi olur canııım” demeye kalmadan önünüzdeki tabakta size gülümseyen bu reçelleri tadar tatmaz hayretler içerisinde beğeniyorsunuz. Talay Bağları Konukevi‘nde de mekanın sahibeleri tarafından özenle hazırlanan reçelleri tatma imkanı buluyorsunuz. Portakal, şeftali, ıtırlı ve ıhlamurlu elma, kızılcık reçelleri birbirinden güzel. Yine kendi yapımları acukaya hayran kaldığımı belirtmeliyim. Bir foodie klişesi olan “Hayatımda yediğim en güzel ………..” cümlesinde boşluğu […]

The post Talay Bağları Konukevi’nde Bir Bağ Masalı appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

Cihangir’de Kahvaltının Adresi: Doğacıyız Gourmet

Nilgün Karakaş — Tue, 14 Jun 2016 13:47:14 +0000

Hafta içi 5 gün iş güç telaşesinden sabahları yediğimiz şeylere kahvaltı bile denilemez bence. Yani martıdan farkımız yok, çayın yanına iliştirdiğimiz yegane şey simit. 🙂 Evet, simit çay keyfini de çok seviyoruz ama bunu her gün yaptığımızda hem bel bölgesi çapımız genişliyor, hem de susamın Hong Kong piyasasındaki dalgalanmasına inat sabit 1 TL’de kalan fiyatını gördükçe sinirimiz bozuluyor. Biraz daha para verip daha sağlıklı şeyler yesek hem midemiz hem de sağlığımız için daha iyi olmaz mı? Zaten elimizde bir tek hafta sonumuz var, onda da kahvaltılardan kahvaltı beğenmek en doğal hakkımız! O yüzden kahvaltı için yapılan plan en kutsal plandır. Şimdi arama motoru Google ı rahat bırakın, Cihangir’de nerede kahvaltı edilirin pek kıymetli cevabına hazırlıklı olun: Doğacıyız Gourmet! Gitgide bozulan dünyamızda olabildiğince sağlıklı ve doğal ürünler tükettikçe bir nebze vicdanımız rahatlıyor. Çünkü o kadar kuşatıldık ki bol katkı maddeli, ne idüğü, nereden gelip nereye gittüğü belli olmayan ürünlerle.. O yüzden menüsündeki her ürün için ayrıca özenip emek sarfeden, işin iyi ve doğal yöntemlerle yapıldığı diyarlardan ürünleri temin eden bir mekanı değerlendirmesek olmazdı! Siz de benim gibi kahvaltıda sofranın zengin olmasını sevenlerdenseniz Doğacıyız Gourmet tam da bizim zevkimize göre zengin bir Hatay Kahvaltısı seriyor önümüze. Cihangir‘in kedi kokan sokaklarından birinde -kediseverlere […]

The post Cihangir’de Kahvaltının Adresi: Doğacıyız Gourmet appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).