burger – Hayat Yiyince Güzel :)

Nusret Burger Kanyon Açıldı!

Nilgün Karakaş — Thu, 08 Jun 2017 08:56:20 +0000

Et tuzlama videosuyla dünyada bir anda popülaritesi artan, Etiler’deki Nusr-Et Steakhouse‘un ortağı ve şefi Nusret Gökçe, Ankara, Bodrum, Dubai’de açtığı Nusr-Et Steakhouse şubelerinin yanında Bebek ve Nişantaşı’ndaki Nusret Burger şubelerine Kanyon’da bir yenisini ekledi. 6 Haziran 2017 tarihinde kapılarını konuklarına açan mekanı açılışının ertesi günü ziyaret ettik. Tahmin ettiğimiz üzere bir süre sıra bekledik. Gittiğimiz saat itibariyle yine de avantajlıydık. Bizden sonra deyim yerindeyse izdiham yaşandı. Şaka şaka o kadar da değil 🙂 . Girişte nazik bir personel isminizi alıp oturma olayını organize ediyor. Boşalan masalar itinayla dolduruluyor 🙂 . Siparişini veren bi koşu gidip Nusret ile selfie çekiniyor. Zaten açılışa özel hazırlanan burger menüsüne selfie de dahil! Nusret Burger Kanyon’da Fiyatlar Nasıl? Peki bu burger menüsünde ne var derseniz fotoğrafını şuracığa bırakıyorum. Nusret Burger, patates, içecek, havuç dilimi ve selfie 50 TL! Bence gayet uygun. Özellikle steakhouse a gidip 4 haneli hesaplar ödeyen arkadaşların çıkarttığı haklı yaygaraların da etkisiyle algıya yerleşen “Nusret çok pahalı!” travmasını unutturacak cinsten. Ve her kuruşunu sonuna kadar hak ediyor. Tonla para verip doymadan ve lezzet namına birşey bulamadan kalkılan mekanları düşününce bir de, daha da hoş geliyor kulağa Nusret Burger‘e gitme fikri. Hizmet nasıl? Çalışanların nezaketi ve güleryüzü takdire şayandı. Malum popüler mekanlarda çalışanlar […]

The post Nusret Burger Kanyon Açıldı! appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

Tarihi Yarımada’da Bir Etçi: Baldır Sirkeci

Nilgün Karakaş — Sat, 06 Feb 2016 21:58:43 +0000

Sirkeci’de, Büyük Postane’nin hemen arkasında tarihi bir binada yer alan Özgür Şef’in özel formüllü etlerinin sunulduğu Baldır‘ı ziyaret ettik geçenlerde, Mekan.com un nazik davetiyle.. Hava çok soğuktu. İnce kıyılmış baldır etleriyle yapılan terbiyeli çorba öyle nefis geldi ki. İçimizi ısıttı. Sonra sırayla Baldır ve Baldıramiyi denedik. Şehir ikiye bölünmüş baldırcılar ve baldıramiciler olarak. Ama ben her ikisini de çok beğendim. 18 saatte pişen, az yağlı, liğme liğme baldır etinin karamelize soğan ve mantarla harmanlanarak kendi yapımları ekmek içinde sunumunu çok beğendim. Karamelize soğan ete öyle yakışmış ki, tümüyle bütünleşmiş. Et yediğimi doyasıya hissettim. Dananın arka bacaklarının üst kısmı ile kuyruğunun bir kısmından elde ediliyormuş Baldır. Zaten ben de yerken tadını oxtaile benzetmiştim içinde kuyruk olduğunu bilmeden. Baldırami kaya tuzunda bekletilen saatlerce pişirilen, odun ateşinde tütsülenen ete hardal sos ilave edilerek, kızarmış ekmek içinde sunulan bir lezzet. Füme et sevenler ve hafif birşeyler tercih edenler için ideal. Dana bonfile dilimleriyle hazırlanan lezzet de güzeldi. Baldır Burgerini yetersiz buldum. Belki içeriği biraz daha geliştirilebilir ve eti kalınlaştırılabilir. Baldır yahut Baldırami dururken bir dahaki gidişimde burger tercih edeceğimi düşünmüyorum. Bu lezzetlerin yanında sunulan köz biberler ve arpacık soğanlar nefisti. Kaşık salatası ve turşu alternatifi de var. Ayrıca baldırın naneli, salatalıklı, hafif de sarımsaklı cacıkvari […]

The post Tarihi Yarımada’da Bir Etçi: Baldır Sirkeci appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

Nişantaşı’nda Saklı Bir Bahçe: Tribeca

Nilgün Karakaş — Sat, 20 Jun 2015 22:10:24 +0000

Zor da olsa kabul etmeliyiz ki yaz geldi. Yaz gelince imkan bulan kendini tatil bölgelerine, şehirden uzak barbekü, piknik kıvamlı yerlere atıyor. İşinden aldığı bir haftacık izni kullanıp da yetinemeyenler yahut yoğunluktan bir türlü izin alamayanlar gittiği mekanın açık alanı, bahçesi olsun istiyor. Yaz gelince mis gibi kokar ya hava.. Bir de ağaç gölgesi varsa oh ne ala.. Nişantaşı Tribeca‘nın bahçesinde, onca keşmekeşin ortasında, ama bir o kadar da dışında hissediyorsunuz. Efil efil esiyor inceden, limonata eşlik edirsa yemeğinize, hepten ferahlıyorsunuz. Mekanın yaz menüsünü denemek için bir akşam kapısını çaldık. Açılışı üzerinde bitter çikolatalı ve kıymalı harç bulunan “Nachos Chili Con Carne” yaptık. Çıtır çıtır nachos üzerinde küp küp biberler, kıyma ve eritilmiş kaşar.. Ortada soslar.. Soslara öyle alıştım ki yanında veya üzerinde sos olmayan yiyecekler yavan geliyor 🙂 Derken “Panko Ekmek Kırıntısıyla Kaplanmış Karides”ler beliriyor masamızda. Her lezzetin yanında salata olması çok hoş. Yaz aylarında doyurucu lezzetlerin yanında salata iyi bir eşlikçi. Salata üzerindeki julyen doğranmış golden elma detayı hoştu. Karidesler orta hallice. Pirinç sirkeli sos ile servis ediyor. “Melanzana” : O bir İtalyan. Mozarellayı nerede görsek İtalya geliyor aklımıza zaten. Pane Patlıcan ve Fırınlanmış Mozarella Dilimleri. Domates ve maskulin yeşillikleriyle sunuluyor. Şimdi diyeceksiniz maskulin yeşillikleri nedir? Çin mutfağında salatalarda sıklıkla […]

The post Nişantaşı’nda Saklı Bir Bahçe: Tribeca appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).