pastane – Hayat Yiyince Güzel :) https://www.yesempatik.com Hayat Yiyince, Gezince, Gülünce Güzel! Nerede Ne Yenir? En Güzel Mekanlar. Sun, 27 Jan 2019 21:54:33 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.4 https://www.yesempatik.com/wp-content/uploads/2015/06/cropped-yesempatik2-32x32.png pastane – Hayat Yiyince Güzel :) https://www.yesempatik.com 32 32 Paşafırını: Fırın, Pastane, Cafe ve Ötesi.. https://www.yesempatik.com/pasafirini-firin-pastane-cafe/ https://www.yesempatik.com/pasafirini-firin-pastane-cafe/#respond Sat, 09 Apr 2016 17:47:31 +0000 http://www.yesempatik.com/?p=1444 Paşafırını girişimcilerinin sektördeki çeşitli deneyimlerinden sonra birer altın bilezik sayılabilecek bu deneyimlerin de üzerine katarak 2009 yılında Sarıyer’de kurulmuş. Kaliteli malzemeler ve tazecik meyveler ile hazırlanan ürünlerini şu anda 20’ye yakın şubesinde gururla sunuyor. Üretimde kullandıkları tüm malzemeler insan sağlığına zararsız, katkısız ve birinci kalitede.. Mesela  kurabiyelerde kullanılan tereyağı Trabzon‘dan, baklavalarında kullanılan tereyağı ise Şanlıurfa‘dan geliyor. Pasta ve tatlılarda kullanılan çikolatalar ise Belçika’nın en iyi çikolata üreticilerinden biri olan Callebaut‘tan temin ediliyor. Ucuza alınıp, kolay hazırlanma  avantajına rağmen asla hazır kek karışımı kullanılmıyor. Krem şanti tercihleri de yine en kalitelisinden yana. Ürünler katkı maddesi içermediğinden tüketim süresi de kısa oluyor haliyle. Bu yüzden sürekli yeni ve taze ürünler üretilip müşterilere taze taze sunuluyor. Ürünlerin numuneleri alınıyor, herhangi bir şikayet yahut talep durumunda anında numune ve satılan ürünler karşılaştırılıyor. Gıda mühendisleri tarafından da kontrol ediliyor. Müşteri talepleri aktif olarak kullanılan ve takip edilen mail hesabı ile kayda alınıyor, değerlendirmeler yapılıyor. Mekanlarda olumlu yaşanmışlıklar sonrasında herşey yolunda gider, ne zaman ki bir eleştiri gelir, işte o zaman mekan işletmecilerinin karakteri ortaya çıkar. Eleştirilere karşı nasıl tepki verildiği, bir hata varsa düzeltilip düzeltilmediği, yanlış tutum varsa olumlu yönde adım atılıp atılmadığı çok önemlidir. Mesele üretimle bitmiyor; sonrasında da önemli bir boyut var. Geri dönüşler oldukça önemli. Paşafırını […]

The post Paşafırını: Fırın, Pastane, Cafe ve Ötesi.. appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

]]> https://www.yesempatik.com/pasafirini-firin-pastane-cafe/feed/ 0 Gezi İstanbul’da Çikolata ve Kahve Aşkı https://www.yesempatik.com/gezi-istanbul-taksim-cikolata-kahve/ https://www.yesempatik.com/gezi-istanbul-taksim-cikolata-kahve/#respond Sun, 20 Mar 2016 23:21:53 +0000 http://www.yesempatik.com/?p=1390 1987 yılında konuklarına kapılarını açan Gezi İstanbul,  pastane ürünleri ve çikolatalar için özenli reçeteler hazırlayıp zaman tünelinde kendine bir yer buldu. Bir dönemin efsane kültür tanrıçası Atatürk Kültür Merkezi‘nin hemen yanında yer alan konumuyla, sosyal aktivite önce ve sonrasında uğrak nokta oldu.. Kruvasanlarının hayranları kapıları aşındırdı, çikolatalarının düşkünleri yedi, yedirdi, sevdiklerine hediye etmek için kutulara koydurup yeri geldi kargolarla yolladı.. İşte böyle böyle köklü bir isim haline geldi Gezi İstanbul. 2015 yılında geçirdiği tadilatla da küllerinden yeniden doğdu.. Bereket versin ki tarihi yer karolarına dokunulmamış, malum zemin çok önemli. Bastığımız yer hem sağlam, hem de estetik olmalı.. Çağa özünü yitirmeden ayak uydurabilen Gezi İstanbul’u takdir ediyorum.. Günlük üretilen pastane ürünleri ve pek çoğu kendi formülleri olan pastaları pek revaçta. Ancak bana göre Gezi İstanbul’un imza ürünü çikolataları.. Kaliteli üreticilerden ithal edilen Belçika çikolatası tümü el yapımı krema ve dolgu maddeleriyle şekillendirilip enfes Gezi Çikolataları halini alıyor. Badem ve fındık kreması da Gezi Mutfağında üretildiği için çikolataları benzersiz diyebiliriz. Zaten çikolata dolu tabağı tuttuğumda yüzüme çarpan, burnumdan vücuduma yayılan çikolata kokusundan belli oluyor kalitesi. Altın ve gümüş rengindeki badem şekerleri çocukluğuma götürüyor beni.. Likörlü kalp şeklindeki kırmızı renkli çikolata içimde tutkulu bir aşk fırtınası estiriyor. Kimse içinde kakao dahi yok diye […]

The post Gezi İstanbul’da Çikolata ve Kahve Aşkı appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

]]> https://www.yesempatik.com/gezi-istanbul-taksim-cikolata-kahve/feed/ 0