çikolata – Hayat Yiyince Güzel :) https://www.yesempatik.com Hayat Yiyince, Gezince, Gülünce Güzel! Nerede Ne Yenir? En Güzel Mekanlar. Sun, 27 Jan 2019 22:13:47 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.4 https://www.yesempatik.com/wp-content/uploads/2015/06/cropped-yesempatik2-32x32.png çikolata – Hayat Yiyince Güzel :) https://www.yesempatik.com 32 32 Gezi İstanbul’da Çikolata ve Kahve Aşkı https://www.yesempatik.com/gezi-istanbul-taksim-cikolata-kahve/ https://www.yesempatik.com/gezi-istanbul-taksim-cikolata-kahve/#respond Sun, 20 Mar 2016 23:21:53 +0000 http://www.yesempatik.com/?p=1390 1987 yılında konuklarına kapılarını açan Gezi İstanbul,  pastane ürünleri ve çikolatalar için özenli reçeteler hazırlayıp zaman tünelinde kendine bir yer buldu. Bir dönemin efsane kültür tanrıçası Atatürk Kültür Merkezi‘nin hemen yanında yer alan konumuyla, sosyal aktivite önce ve sonrasında uğrak nokta oldu.. Kruvasanlarının hayranları kapıları aşındırdı, çikolatalarının düşkünleri yedi, yedirdi, sevdiklerine hediye etmek için kutulara koydurup yeri geldi kargolarla yolladı.. İşte böyle böyle köklü bir isim haline geldi Gezi İstanbul. 2015 yılında geçirdiği tadilatla da küllerinden yeniden doğdu.. Bereket versin ki tarihi yer karolarına dokunulmamış, malum zemin çok önemli. Bastığımız yer hem sağlam, hem de estetik olmalı.. Çağa özünü yitirmeden ayak uydurabilen Gezi İstanbul’u takdir ediyorum.. Günlük üretilen pastane ürünleri ve pek çoğu kendi formülleri olan pastaları pek revaçta. Ancak bana göre Gezi İstanbul’un imza ürünü çikolataları.. Kaliteli üreticilerden ithal edilen Belçika çikolatası tümü el yapımı krema ve dolgu maddeleriyle şekillendirilip enfes Gezi Çikolataları halini alıyor. Badem ve fındık kreması da Gezi Mutfağında üretildiği için çikolataları benzersiz diyebiliriz. Zaten çikolata dolu tabağı tuttuğumda yüzüme çarpan, burnumdan vücuduma yayılan çikolata kokusundan belli oluyor kalitesi. Altın ve gümüş rengindeki badem şekerleri çocukluğuma götürüyor beni.. Likörlü kalp şeklindeki kırmızı renkli çikolata içimde tutkulu bir aşk fırtınası estiriyor. Kimse içinde kakao dahi yok diye […]

The post Gezi İstanbul’da Çikolata ve Kahve Aşkı appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

]]> https://www.yesempatik.com/gezi-istanbul-taksim-cikolata-kahve/feed/ 0 İstanbul Coffee Festival 2015 https://www.yesempatik.com/istanbul-coffee-festival-2015/ https://www.yesempatik.com/istanbul-coffee-festival-2015/#respond Mon, 26 Oct 2015 22:36:10 +0000 http://www.yesempatik.com/?p=171   Bu sene Haydarpaşa Garı’nda 22-25 Ekim 2015 tarihleri arasında 2. si gerçekleştirilen İstanbul Coffee Festival benim 10 ay boyunca beklediğimdi. Adından çok söz ettiğimdi. Adı geçtiğinde dahi heyecan duyduğumdu. 3 gün 4 seans katılma imkanım oldu. Bardaktan boşanırcasına yağarken dışarıda yağmur, bardak bardak kahve içtik içeride.. Ve evet İstanbul kahveye doydu, şehir buram buram kahve koktu. Çok da iyi oldu! Pek de güzel oldu! Geçen sene festivalle beraber hayatımda kahve adına çok şey değişti.. Çay mı kahve mi diye sorulduğunda çay diyen, ille de kahve içilecekse “ee peki madem bi lattenizi alırım” deyip sütle olabildiğince kahveyi yumuşatmaya çalışan bir kişiliktim. Festivalle pek çok ön yargımı kırıp filtrelerden filtre beğenip, demleme yöntemlerinden yöntem seçer oldum. İçtiğim kahvenin çekirdeğinin çiftliğine kadar sorar, farklı farklı çekirdekler tadar, her gün farklı bir kahveci keşfeder oldum. O esnada 3. dalga kahveciliğin kapıları artık benim için açılmıştı. Kahve tutkusu artık beni sarmıştı. Sürekli yeni kahvecileri keşfetmek için yolllara düştüm, yanımda arkadaşlarımı da sürükledim. Hatta kendi çapımda festival yapıp arkadaşlarımla gittiğim kahvecilerden ninucoffeefest etiketiyle fotoğraflar paylaştım. Ama bunları hep amatörce yaptım. Kahvenin lezzetinden çok ritüelini sevdiğimi de itiraf ettim. Damağımı yeni kahvelerle tanıştırıp, tat ve koku reseptörlerime çeşit çeşit kahveleri sundum. İşte bu festival benim için […]

The post İstanbul Coffee Festival 2015 appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

]]> https://www.yesempatik.com/istanbul-coffee-festival-2015/feed/ 0