Adana – Hayat Yiyince Güzel :)

Adana’nın Gizli Güzelliği: Varda Köprüsü

Nilgün Karakaş — Sat, 25 Mar 2017 20:05:30 +0000

Tepebağ Mahallesi’ndeki Pala Dayı’dan duydum Varda Köprüsü‘nü ilk. Elindeki kitaptan bana köprünün resimlerini gösterdiğinde çok etkilenmiştim. Oraya gitmeliyim demiştim. Kendisi de muhakkak gidip görmem gerektiğini söyleyince Varda Köprüsü‘nü ziyaret farz olmuştu. Pala Dayı ve Tepebağ Mahallesi ile ilgili yazımı okumak için tık tık… 2017 yılının Mart ayında Adana’ya düştü yolum. Yeme içme iyi hoş ama o kadar yol tepmişken Varda Köprüsü‘nü ziyaret etmeden olmazdı. Levent Börekçilik‘te güzel börekleri yiyip, peşine de Ciğerci Kel Mahmut‘ta sabah ciğerini mideye indirdikten sonra rotamızı Adana’nın Karaisalı İlçesi’nde yer alan Varda Köprüsü‘ne çevirdik. Adana merkeze yaklaşık 64 km uzaklıkta bulunan, Karaisalı İlçesi’nin Hacıkırı Köyü‘nde yer alan Varda Köprüsü’ne giderken bir taraftan da Adana‘nın doğal güzelliklerini seyre daldık. Keçi çobanı teyzeyle fotoğraflar çekilip en sevdiği keçisi Kazım’a selam verdik. Yol epey bozuk, ama bunu bahane edip bu güzellikten mahrum kalmayın derim. Şimdi biraz bilgi vermek isterim size Varda Köprüsü hakkında.. TARİHİ Varda Köprüsü (Alman Köprüsü), İstanbul-Bağdat-Hicaz Demiryolu Projesi kapsamında inşaasına 1907 yılında başlanan mühendislik harikası bir köprü. 3 ana açıklık ve 4 ana ayak üzerinde duran köprünün yapımı 1912 yılında tamamlanıyor. Almanların petrol ve diğer yer altı kaynaklarımıza ulaşma amacıyla projeyi üstlendiğini biliyoruz. Osmanlı Devleti ise asker, eşya ve yolcu taşımacılığında fayda sağlaması için projeyi kabul […]

The post Adana’nın Gizli Güzelliği: Varda Köprüsü appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

Adana’nın Tarihi Semti Tepebağ Mahallesi ve Güzel İnsan Pala Dayı

Nilgün Karakaş — Wed, 22 Mar 2017 12:21:33 +0000

Yaklaşık bir sene önceydi. Arkadaşıma Adana’yı gezdiriyordum. Tepebağ Mahallesi diye tarihi bir mahalleden bahsetmişti Sinema Müzesi‘nde karşılaştığımız adam. Sorduk soruşturduk, mahallenin müzeye epey yakın olduğunu öğrendik. İçim kıpır kıpır.. Ne zaman yeni bir semt keşfetsem böyle heyecan basar içimi. Pala Dayı ile tanışacağımı bilmeden düştüm yollara.. SOKAKLAR Hiç bilmediğim sokaklar, eski ama birbirinden güzel evler, tek tük mahalle sakinleri, kediler ve o sokağın kendine has kokusu.. Metruk bir yapı buluyorum yine.. Nedense terkedilmiş yapılar beni kendine çekiyor hep. Her ne kadar tehlikeli olsa da içeriye girip görmek istiyorum. Kabuk kabuk soyulmuş boyaları, artık yıkılmış ahşap iskeleti.. Kim bilir kimler yaşadı bu evlerde; en üzüntüler, acılar, ne mutluluklar.. Nişanlar, düğünler, sünnetler, askere uğurlamalar.. Kahkahalar ve gözyaşı.. Yani insana dair her ne varsa.. Adana’daki en güzel mimari örneklerine rastlayabileceğimiz Tepebağ Mahallesi ne yazık ki Adana Depreminde büyük zarar görmüş.. Evlerin bir kısmı terk edilmiş, bakımsız ve öyle hüzünlü ki.. Hüznüne tezat renkli duvarlar, yerde bir şemsiye.. Nasıl gizemli bir mahalle bu böyle! Derken müzik sesi duydum önce ve Pala Dayı karşımda belirdi beyaz saçları ve pala bıyığıyla.. PALA DAYI Sohbete başladık.. Tahminime göre 150 yıldan fazla yaşı olan bir evde, tonlarca eski eşyanın arasında yaşayan, demir işleyen dopdolu bir adam.. […]

The post Adana’nın Tarihi Semti Tepebağ Mahallesi ve Güzel İnsan Pala Dayı appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

Adı da Tadı da Harbi Adana Ocakbaşı

Nilgün Karakaş — Fri, 17 Jun 2016 07:27:55 +0000

Adanalılara kebap beğendirmek zordur. Sorsan, en iyisi hangisi desen, her birisi ayrı cevap verir. Etin, kebabın bu kadar içinden geldikleri için yadsımıyorum. Biz kebaba ce eee derken onlar kebap üzerine MBA yaptıkları için haliyle yaşanmışlıkları, yemiş içmişlikleri daha çok oluyor. Ama yine de gurbet ellere gidildiğinde birbirlerini tutuyorlar, Adana Kebabı yapan yerleri deneyip, damak zevklerine en yakın olanı gönül sofralarına yerleştirip müdavimi oluyorlar.. İşte Ortaköy Portakal Yokuşu’nda konumlanan Harbi Adana Ocakbaşı da onlardan biri ve hem Adana Kebabını hem de adını çok güzel taşıyor.. Gayriihtiyari soruyorum, bu serüven nasıl başladı diye.. Mekanın sahiplerinden Barış Bey saatlerce sürecek o eşsiz sohbetin startını tüm samimiyetiyle veriyor. Barış Bey uzun süre ihracat ile ilgilenmiş, 17 yaşından beri her gün akşam yemeğini kebapçılarda yemiş.. Gerek Adana’da gerek Türkiye’nin başka kentlerinde dostlarla kurulan keyifli akşam yemeği sofralarında bir taraftan mezeleri diğer taraftan kebapları götürmüş sohbet akıp giderken.. Ama her yediği kebapta bir eksiklik bulmuş. Zaten hep ocakbaşında yediğinden senelerce ustaları seyretmiş, baka baka kapmış kebap ilmini. Madem aradığım kebabı bulamıyorum, o zaman kendi kebabımı kendi damak zevkime göre yapayım deyip sektöre giriş yapmış. Bir müddet Adana’da mekan işlettikten sonra Ortaköy’de ufak bir dükkanla İstanbullulara özlenen Adana Kebabını tatma imkanı sunmuş. Çok sevilip tutulduktan sonra, lezzetin […]

The post Adı da Tadı da Harbi Adana Ocakbaşı appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).