Nişantaşı – Hayat Yiyince Güzel :)

Nişantaşı’nda Saklı Bir Bahçe: Tribeca

Nilgün Karakaş — Sat, 20 Jun 2015 22:10:24 +0000

Zor da olsa kabul etmeliyiz ki yaz geldi. Yaz gelince imkan bulan kendini tatil bölgelerine, şehirden uzak barbekü, piknik kıvamlı yerlere atıyor. İşinden aldığı bir haftacık izni kullanıp da yetinemeyenler yahut yoğunluktan bir türlü izin alamayanlar gittiği mekanın açık alanı, bahçesi olsun istiyor. Yaz gelince mis gibi kokar ya hava.. Bir de ağaç gölgesi varsa oh ne ala.. Nişantaşı Tribeca‘nın bahçesinde, onca keşmekeşin ortasında, ama bir o kadar da dışında hissediyorsunuz. Efil efil esiyor inceden, limonata eşlik edirsa yemeğinize, hepten ferahlıyorsunuz. Mekanın yaz menüsünü denemek için bir akşam kapısını çaldık. Açılışı üzerinde bitter çikolatalı ve kıymalı harç bulunan “Nachos Chili Con Carne” yaptık. Çıtır çıtır nachos üzerinde küp küp biberler, kıyma ve eritilmiş kaşar.. Ortada soslar.. Soslara öyle alıştım ki yanında veya üzerinde sos olmayan yiyecekler yavan geliyor 🙂 Derken “Panko Ekmek Kırıntısıyla Kaplanmış Karides”ler beliriyor masamızda. Her lezzetin yanında salata olması çok hoş. Yaz aylarında doyurucu lezzetlerin yanında salata iyi bir eşlikçi. Salata üzerindeki julyen doğranmış golden elma detayı hoştu. Karidesler orta hallice. Pirinç sirkeli sos ile servis ediyor. “Melanzana” : O bir İtalyan. Mozarellayı nerede görsek İtalya geliyor aklımıza zaten. Pane Patlıcan ve Fırınlanmış Mozarella Dilimleri. Domates ve maskulin yeşillikleriyle sunuluyor. Şimdi diyeceksiniz maskulin yeşillikleri nedir? Çin mutfağında salatalarda sıklıkla […]

The post Nişantaşı’nda Saklı Bir Bahçe: Tribeca appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

Nişantaşı’nda Yeni Kahve Durağı: Coffee Bain

Nilgün Karakaş — Thu, 04 Jun 2015 06:55:29 +0000

Biz ilkokuldayken anket defteri tutmak pek modaydı. Herkes kim bilir nereden bulduğu ajandaları anket defterine dönüştürüp, kenarına süsler çizip, ahret soruları kıvamına getirilmiş sorularını bir bir sıralardı bu deftere. Sonra da binbir rica, ardından tehditle o sorular cevaplanırdı. “Hobileriniz nelerdir?” sorusu vardı ki can yakar! O zamanlar herkesle aynı şeyleri yazardık. Aslında sanırım şimdi de öyle. Bana sorduklarında hobilerimi, ilk sıralarda yeni açılan üçüncü dalga kahvecileri keşfetmek geliyor. Çekirdekler nereden alınmış, nasıl kavrulmuş işte bunlar hep önemli 🙂 Duyduk ki Nişantaşı’nda Coffee Bain açılmış. Kahve kokuları Nişantaşı Şakayık sokaktan yayılmaya başlamış, bir gidip ziyaret edelim dedik. Ahmet Çoban ve Sebai Yılmaz ortaklığında açılan mekana sanırım hoşgeldik 🙂 Ahşabın huzur veren ambiansına eşlik eden soft müzikler sizi alıp hemen uzaklara götürmeye söz vermiş gibi.. Bir yudum alıyorsunuz kahvenizden ve kendinizi Guatemala’da buluyorsunuz. Bu çekirdekler kendi diyarına götürüyor sizi. Mekan ufak ama dekorasyonda kullanılan cam detayı gerçekten derinlik kazandırmış ve mekanı geniş göstermiş. Ortadaki uzun ahşap masanın üzerinde, tavanda yer alan ayna ise bizim gibi fotoğrafseverlere güzel malzemeler çıkartıyor. Fotoğraf için Bgnneyesem‘e teşekkür ederim 🙂 Bir Ninüsözü der ki “Lattesiz çıkmam ağbi, kapuçinodan bıkmam ağbi!” Madem öyle, ilk işim latte denemek oluyor. Lattelerini 4 farklı çekirdekten […]

The post Nişantaşı’nda Yeni Kahve Durağı: Coffee Bain appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).