levrek fileto – Hayat Yiyince Güzel :) https://www.yesempatik.com Hayat Yiyince, Gezince, Gülünce Güzel! Nerede Ne Yenir? En Güzel Mekanlar. Sun, 27 Jan 2019 22:11:46 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.4 https://www.yesempatik.com/wp-content/uploads/2015/06/cropped-yesempatik2-32x32.png levrek fileto – Hayat Yiyince Güzel :) https://www.yesempatik.com 32 32 Soffa Mutfak Atölye’sinde Ev Yapımı Makarna Workshopu https://www.yesempatik.com/soffa-mutfak-atolyesinde-ev-yapimi-makarna-workshopu/ https://www.yesempatik.com/soffa-mutfak-atolyesinde-ev-yapimi-makarna-workshopu/#respond Sun, 22 Nov 2015 22:48:45 +0000 http://www.yesempatik.com/?p=165 Soffa Mutfak Atölyesi‘nde Eğitmen Şef Emrah FANDAKLI’nın eşliğinde çok keyifli bir Ev Yapımı Makarna ve Sosları Workshopuna katıldık. Hazır tüketmeye alıştığımız, zor zamanlarımızın pratik kurtarıcısı makarna nasıl yapılır, nasıl pişirilir, pesto sos ve levrek marinasyonu nasıl yapılır öğrendik. Kulak memesi kıvamında kurabiye yoğurmaktan öteye gidememiş bu eller (bilekler) epeyce sert olan makarna hamurunu yoğurdu evet 🙂 Soffa Mutfağa gittiğimde çok hastaydım. Ama hem şık dekore edilmiş hem de kaliteli malzemelerle donatılmış atölyeyi görünce ve içimi arkadaşlarımla makarna yapmanın heyecanı kaplayınca hastalığımı unuttum. Kendimi eğitimin akışına bıraktım. Ve çok büyük keyif aldım. Günün sonunda dev masada kendi ellerimizle yaptığımız enfes makarnaları ve levreği afiyetle ve muhabbetle yedik. Ee ne diyorduk: “Hayat yiyince, gezince, gülünce güzel!” 🙂 Makarna hamuru yoğurarak başladık çalışmaya. Eğitmen Şef Emrah Fandaklı makarna hamurunun sırrını paylaştı bizimle. Meğerse semolina unu olmadan makarna hamuru kıvamına gelmezmiş.. 50 gr beyaz un ve 50 gr semolina ununu bir tutam tuz ekleyip karıştırıyoruz. Unu havuz haline getirip 1 adet yumurtayı içine kırıyoruz. Sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.. Yoğur Allah yoğur! Hamur epey sert. Ama kestiğimizde içinde hava kabarcığı olmayacak şekilde yoğurmaya devam ediyoruz. İstediğimiz kıvama gelen hamuru 3 eşit parçaya bölüp streç filme sarıp yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Yarım saat sonra hamurumuzu elimizle açıp […]

The post Soffa Mutfak Atölye’sinde Ev Yapımı Makarna Workshopu appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

]]> https://www.yesempatik.com/soffa-mutfak-atolyesinde-ev-yapimi-makarna-workshopu/feed/ 0