Asia Chai Art’ta Çay Atölyesi

Nilgün Karakaş — Tue, 01 Dec 2015 22:09:26 +0000

Herşeyden az az zihniyetindense bir konuya; yemeğe, içeceğe özelleşmiş mekanları seviyorum. Asia Chai Art 5000 yıllık çay geleneğini ileriki nesillere aktarmak ve yaşatmak üzere yola çıkmış bir müessese olup, bünyesinde yaklaşık 50 çeşit nitelikli çay ve çay sunum ekipmanları barındırıyor. Almak istediğiniz çayı denebiliyorsunuz. Mekanın sahibi Halil Bey zevkle tanıtıyor çayları. Çay bizim kültürümüzde hem büyük bir öneme sahip, hem de değil.. Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi, sohbetimize eşlikçi, “bi çay koy da içelim” boyutunda anı kurtarıcı.. Ama içtiğimiz çayı ne kadar tanıyoruz? Tükettiğimiz çaylar kaliteli mi? Nerede yetişiyor, nasıl toplanıyor, nasıl soldurulup kurutuluyor? Çay bizim için ekmek gibi birşey olmuş, hem vazgeçilmezimiz hem de fazla para harcamaktan kaçındığımız bir alan. Tabi bunda sosyoekonomik seviyenin etkisi de büyük.. Malum çay bitkisi ülkemizde sonradan yetiştirilmeye başlandı. Latince adı Camellia sinensis olan çayın asıl vatanı Çin ve Hindistan‘dır. Çaya ait ilk kayıtlara M.Ö 2737 yılında Çin’de rastlanılmıştır. Bugün baktığımızda çay demleme ve içme ritüelinin hakkını yine Çinlilerin verdiğini görüyoruz. Tabii Japonları, Hintlileri ve İngilizleri de unutmamak gerek.. Örneğin Japonya’da çay koşuşturmaca arasında içilecek bir içecek değil, sakin sakin, huzurla, tadını alarak, adeta çayın kokusunu ruhlarına değdirerek içiyorlar. Yahut İngilizler.. Çaya kattıkları bergamot farkıyla Earl Grey Tea denilen, benim de çok sevdiğim çayı geliştiriyorlar. Porselen demlikleri ve […]

The post Asia Chai Art’ta Çay Atölyesi appeared first on Hayat Yiyince Güzel :).

beş çayı – Hayat Yiyince Güzel :)

Asia Chai Art’ta Çay Atölyesi